|
در گویش خوانساری یعنی رنگارنگ
|
 |
 |
||||
|
به مناسبت جشنواره شیرینی و غذاهای سنتی خوانسار که فردا (۱۲/۳/۸۹) ساعت ۱۰ صبح در شهرداری برگزار می شود، قسمت سوم مجموعه عکسهای غذاهای خوانسار قدیم در این پست منتشر می شود.لازم به ذکر است که این عکسها مربوط به جشنواره غذا می باشد که مهر ماه ۱۳۸۸ به مناسبت روز جهانی غذا در خوانسار برگزار شده است. خورش هویج(khoresh havij):
من که متوجه نشدم منظور از خورش هویج چیه! ظاهرش که مثل خورش قیمه بود.البته فکر کنم به جای سیب زمینی ، از هویج استفاده شده بود.قضاوتش با شما. کال جوش(کشک و مغز)(kal joosh):
غذایی بس مقوی که تشکیل شده از کشک و مغز گردو و نعنا و پیاز.خوردن چند قاشق از این غذا میتونه تا ۲۴ ساعت شما رو سیر نگه داره! طوریکه قراره سازمان فضایی ناسا ، کال جوش رو به خاطر حجم کم و محتوای زیادش، در سبد غذایی فضانوردان قرار بده!!!!(چی گفتم؟! گندی(gondi):
دقیقاْ نمی دونم از چی تشکیل شده و طعم و مزه خاصی هم از این غذا در ذهنم تداعی نمیشه. ولی از ظواهر امر پیداست که گندی یه غذاییه در زمره کوفته جات! (مثل کوفته تبریزی، کوفته قلقلی، کوفته سبزی، کوفته باقالی و ...) تفتال جوش(toftal joosh):
این یکی رو هم تجربه نکردم.از اسمش و عکسش معلومه که عمده ماده اولیه این غذا تفتاله یا همون برگ زردالو است.دانشمندان ناسا در حال بررسی و آزمایش تفتال جوش روی فضانوردان هستند. ولی نتایج اولیه نشون داده که تفتاله و اثرات مخرب اون روی دستگاه گوارش ممکنه آلودگی فضایی بوجود بیاره. در ثانی این غذا نمی تونه انرژی و قوت کال جوش رو داشته باشه.من نمی دونم این خونساریای قدیم پس واسه چی این غذا رو اختراع کردند!؟یعنی چه سری توی این غذا می تونه باشه؟! شله سبز(sholle sabz):
اشتباه نکنید، شله سبز همون شله زرد معروف نیست که سبز شده باشه.شله سبز از خانواده آشها می باشد که معمولاْ در ایام و مناسبتهای مختلف به عنوان نذری پخته می شه. هیچ گرایش سیاسی هم در این غذا دیده نشده .حالا چرا بهش می گند شله سبز ، من نمی دونم!به هر حال غذایی خوشمزه و پر ملاته که خونساریا خیلی دوست دارند.
+
نوشته شده در سه شنبه یازدهم خرداد ۱۳۸۹ساعت 11:0 توسط سید شهرام دادگستر
|
|
|||||
|
|||||
)
|
|
|
||||
|
فهرست کلیه وبلاگهای خوانساری جهت یک تحقیق گروهی :
----------------------------------------------------------------------------- *نتیجه این تحقیق به زودی اعلام خواهد شد. *این لیست طبق حروف الفبا طبقه بندی و به روز شده است. با تشکر از وبلاگ خوانسار هم نسلهای من
+
نوشته شده در شنبه یکم خرداد ۱۳۸۹ساعت 10:15 توسط سید شهرام دادگستر
|
|
|||||
|
|||||
 |
 |
||||
نام خانوادگی : دادگستر تاریخ تولد : اردیبهشت ۱۳۵۶ شهر : خوانسار مسئولیت : مدیر مسئول موسسه سحر فیلم سوابق فیلمسازی: - داستانی سراب محبت( ۱۳۷۸- اولین فیلم تولید شده در خوانسار ) - مستند آخرین کسوف قرن ( ۱۳۷۸ ) - داستانی لحظه خداحافظی( ۱۳۸۵ ) - مستند در انتظار بشارت ( ۱۳۸۵ ) - طنز داستانی نیمرو ( ۱۳۸۶ ) - مستند روزهای بیاد ماندنی ( ۱۳۸۶ ) - داستانی بلند کوچه های شب (۱۳۸۷ ) - مستند عسل خوانسار (1388) - تولید چندین کلیپ با موضوعات مختلف( ۱۳۸۵ - ۱۳۷۸) سوابق هنری مرتبط: - کارگردانی ویدئویی برنامه های زنده - کارگردانی ویدئویی تله تاترها - شرکت در دومین دوره آموزش باشگاه خبرنگاران جوان تهران و فعالیت به عنوان تصویربردار خبری در خوانسار( همکاری با صدا و سیمای مرکز اصفهان ) - عضویت در هیئت مدیره انجمن نمایش خوانسار به مدت ۸ سال - عضویت در هیئت رئیسه گروه فرهنگی هنری سحر به مدت ۱۰ سال - موسس و سرپرست گروه فرهنگی هنری مهر به مدت ۳ سال - موسس . سرپرست و خواننده گروه موسیقی پاپ آوا ( اولین گروه موسیقی پاپ در خوانسار) - تالیف جزوه تصویربرداری به روش آسان و آموزش دهها هنرجو طی ۱۰ دوره در مرکز آموزش هنر اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی و دانشگاه پیام نور خوانسار وضعیت فعلی : کارمند سازمان صدا و سیما - ساکن تهران پست الکترونیک آرشیو وبلاگ گروه وبلاگ نویسان خوانساری 27-خوانسار هم نسل های من...(مهدوی) 26-شهر من خوانسار...(دلتنگ) 25-تعزیه-دانلود تعزیه...(محمد حقی) 24-پرخچه...(وبلاگ گروهی شاعران جوان) 22-کشتکاران...(حامد پرویزی) 21-وبلاگ گروهی خوانساریها...(خوانسار پاتوق) 20-یادداشتهای خسرو دهاقین...(خسرو دهاقین) 19-گالری عکس...(عکاس بدون دوربین) 18-خوسار هاما...(مهرناز) 17-روزنامه خوانسار...(خبرنگار آزاد) آرشیو وبلاگهای خوانساری نوشته های پیشین اسفند ۱۳۹۴ تیر ۱۳۹۴ فروردین ۱۳۹۴ اسفند ۱۳۹۳ بهمن ۱۳۹۳ دی ۱۳۹۳ شهریور ۱۳۹۳ بهمن ۱۳۹۲ دی ۱۳۹۲ آذر ۱۳۹۲ آبان ۱۳۹۲ مهر ۱۳۹۲ شهریور ۱۳۹۲ مرداد ۱۳۹۲ تیر ۱۳۹۲ خرداد ۱۳۹۲ اردیبهشت ۱۳۹۲ فروردین ۱۳۹۲ اسفند ۱۳۹۱ بهمن ۱۳۹۱ دی ۱۳۹۱ آذر ۱۳۹۱ آبان ۱۳۹۱ مهر ۱۳۹۱ شهریور ۱۳۹۱ مرداد ۱۳۹۱ تیر ۱۳۹۱ خرداد ۱۳۹۱ اردیبهشت ۱۳۹۱ فروردین ۱۳۹۱ اسفند ۱۳۹۰ بهمن ۱۳۹۰ دی ۱۳۹۰ آذر ۱۳۹۰ آبان ۱۳۹۰ مهر ۱۳۹۰ آرشيو آرشیو موضوعی فرهنگی هنری حوادث عکس مقاله خاطره ویژه خوانسار قدیم برچسبها خوانسار (2) خاطرات کودکی (2) دهه 60 (1) عید (1) سرچشمه (1) لاله واژگون (1) گلستانکوه (1) محمودی خوانساری (1) کوهسیل (1) دوستان من یادداشتهای یک edit man خوانساری...(داداش شهاب) دبیرستان دکتر شریعتی...(داداش یونس) نقدنامه...(دستنوشته های همسرم) باغشهر من...(وبلاگ تخصصی همسرم) لاله اشک خوانسار شهرامخان...(پسر عموی من) امیرخان...(پسر عموی من) تبلیغات و اخبار خوانسار...(محمد سعیدنژاد) یک داستان نویس از دیار خوانسار زیبا...(زهره شاه حیدری) ورزش رزمی آی کی دو...(نادر استادرحیمی) خوانسار با نگاهی متفاوت...(خاک زیر پات) مستند ساز...(لیلا خوانساری) دختر بهار 2...(...) |
|||||
|
|||||