هیچوقت یادم نمیاد که آبگوشت کشک خورده باشم. اونایی که خوردند میگند آبگوشت با کشک خیلی خوشمزه میشه.ولی من فکر میکنم کشک فقط برای آش رشته و کشک بادمجون اختراع! شده و نه غذای دیگه ای.    

آش آلو(ashe aloo):

تصور اینکه توی آش رشته یا هر آش دیگه ای آلو باشه واسم غیر ممکنه. شاید منظور آشپز از آش آلو ، یه نوع سوپ باشه. چون آلو توی سوپ خیلی استفاده میشه و انصافاْ خوشمزه هم میشه.

قیمه نساء(gheyme nesa):

اولین غذا در تاریخ که جنسیت مشخصی داشته همین قیمه نساء بوده! این غذا رو هم تا قبل از نمایشگاه غذا اصلاْ ندیده بودم.به نظر شما چرا اسمشو گذاشتند قیمه نساء؟ چون این غذا رو خانمها می پزند یا اینکه فقط خانمها قیمه نساء دوست دارند؟ یا شایدم ظاهر غذا یه شباهتی به خانمها داره و من متوجه نشدم!

پتل پلو(petel pelo):

تصاویر کمرنگی از کودکیم به یادم میاد که برای اولین بار دارم پتل پلو می خورم و به مامانم میگم، چرا برنج این غذا مثل گندمه!؟ چرا برنجش سفته و جویده نمیشه؟! و از اون به بعد دیگه رنگ پتل پلو (برنج گندمی) رو ندیدم،چون دیگه مامانم درست نکرد.پس از سالها که توی نمایشگاه غذا دیدمش انگار گم شده ای رو پیدا کرده ام.این غذا روزگاری برای بزرگترای ما نقش پلو رو بازی می کرده ولی سالهاست که با اومدن خود پلو دیگه بازنشسته شده و به تاریخ پیوسته....

ادامه دارد...

عکس از : سید یونس دادگستر